Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter le jus d'orange, l'huile, le zeste du citron, le sucre vanillé.
Bien mélanger.
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
L'incorporer à la préparation précédente et, toujours en remuant, ajouter la farine.
La pâte doit pouvoir se prendre à la main sans coller. Laisser reposer cette pâte 2 h dans un saladier recouvert d'un linge.
Préparer un bain de friture.
Formez des petites boules de la taille d'une noix que vous plongerez dans la friture.
Egoutter.
