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Sablés
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 35 min
Les ingrédients

1kg de farine.
250g de sucre fin.
100g de sucre vanillé.
2 paquets de levure.
50g de beurre ou de margarine.
6 oeufs.
Le zeste de 2 citrons et de 2 oranges.
2 jaunes d’oeufs.
Préparation
 

Dans un grand plateau, mélanger le beurre, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Travailler avec la paume de la main pendant 10 bonnes minutes. Ajouter ensuite petit à petit l’huile, la farine, la levure tamisée et les zestes. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Aplatir celle-ci au rouleau.
Découper avec un emporte-pièce selon la forme désirée. Déposer sur une plaque légèrement saupoudrée de farine. Dorer au jaune d’oeuf. Cuire à four chaud sans excès pour obtenir une jolie teinte dorée.

 

 

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