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- Recette Biscuits grecs au beurre -

 

Biscuits grecs au beurre
froid
Pour : 50 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

1 kg de farine fluide
750 g de beurre
300 g d’amandes mondées et affilées
3 jaunes d’œuf
vanille
½ tasse de cognac
½ càc de poudre à lever
1 1/2 càs de sucre glace
arôme fleurs d’orange
1 kg de sucre glace pour saupoudrer les biscuits
Préparation
 

Travaillez bien le beurre jusqu’à blanchissement. Ajoutez-y les jaunes d’œuf, le sucre, le cognac, les amandes, l’arôme et enfin, petit à petit, la farine avec la levure. Façonnez des biscuits en différentes formes : ronds, croissants, etc... pas trop grands puisqu’ils vont gonfler pendant la cuisson. Disposez sur une plaque graissée. Cuisez à four moyen (180°) 20 mn. Une fois cuits, décollez-les et roulez-les dans le sucre glace. Tamisez-en par-dessus puisque les biscuits doivent être bien enrobés.

 

 

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