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- Recette Cake au citron -

 

Cake au citron
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

1 citron
150 g de farine tamisée
1 cuillerée à café de levure chimique
1/2 cuillerée à café de sel
50 g de beurre ramolli
100 g de sucre
2 oeufs
15 cl de lait
Préparation
 

Préchauffez le four à 180 °C. Râpez finement le zeste du citron et réservez.
Pressez le citron, réservez son jus. Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Y incorporez le jus de citron.
Au batteur électrique, réduire en crème le beurre et le sucre. Y incorporer le mélange à la farine. Ajoutez les oeufs, le lait et le zeste de citron, battre pour bien incorporer.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré (23 cm sur 13 cm) et faites cuire au four 45 min.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Faittes refroidir complètement sur une grille et servir.

 

 

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