Tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte avec les biscuits cuiller imbibés de jus d'ananas.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les tranches d'ananas coupées en morceaux et la noix de coco.
Incorporer ce mélange dans le moule à charlotte.
Recouvrir avec le reste des biscuits cuillers (toujours imbibés).
Fermer le moule et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
