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- Recette Charlotte au chocolat et aux biscuits de Reims -

 

Charlotte au chocolat et aux biscuits de Reims
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

250 g de biscuits roses de Reims (30 biscuits)
250 g de chocolat noir amer
150 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
2 càs bien pleines de crème fraîche épaisse
une crème anglaise
Préparation
 

Faire fondre le chocolat. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien. Ajouter la crème fraîche. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant peu à peu le sucre. Puis , incorporer délicatement la crème. Humecter les biscuits roses avec le parfum choisi. Tapisser le moule avec les biscuits. Verser la crème en intercalant une couche de biscuits roses. Terminer avec des biscuits. Mettre au réfrigérateur mini. 4 h. Servir avec une crème anglaise.

 

 

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