Blanchir le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajouter un à un les oeufs. Incorporer la farine, la maïzena et la levure. Ajouter ensuite le lait. Verser dans un moule en forme de couronne et cuire 45 mn au four préchauffé à 180°C. Démouler le gâteau et le laisser refroidir.
Préparer un pudding ( crème pâtissière) avec le lait , le sucre et la poudre. Laisser épaissir puis refroidir.
Découper le gâteau en trois dans le sens de la hauteur. Recouvrir la première partie avec la confiture de framboises. Déposer dessus la deuxième partie du gâteau. Recouvrir avec la crème pâtissière, puis avec la dernière partie du gâteau.
Battre la crème en chantilly, en recouvrir le gâteau. Décorer.
