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- Recette Crème de Printemps au chocolat -

 

Crème de Printemps au chocolat
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 180 min
Temps de cuisson: 3 min
Les ingrédients

1 mangue
20 g de beurre
20 g de sucre en poudre
200 g de framboises
20 g de sucre en poudre
2 gouttes extrait de vanille
100 g de pistaches décortiquées
20 g de sucre en poudre
180 g de chocolat dessert
50 cl de crème liquide
Préparation
 

Préparation des fruits (Mangue)
Peler la mangue, puis couper la chair en petits morceaux
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et y faire revenir la mangue 5 minutes.
Ajouter 20 g de sucre en poudre et laisser cuire encore 5 minutes.
Préparation des fruits (Framboises)
Ecraser à la fourchette 200 g de framboises équeutées avec 20 g de sucre en poudre.
Ajouter 2 gouttes d'extrait de vanille
Préparation des fruits (Pistaches)
Mixer les 100 g de pistaches décortiquées avec 20 g de sucre en poudre.
Déposer ensuite les mangues, framboises ou pistaches dans le fond des ramequins.
Préparation de la crème au chocolat
Faire bouillir la crème. Retirer la casserole du feu et mettre le chocolat cassé en morceaux.
Mélanger au fouet afin de faire fondre le chocolat.
Verser délicatement la crème au chocolat sur les fruits.
Placer les ramequins au réfrigérateur durant au moins 3 heures.
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Servir bien frais.

 

 

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