Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Crêpes aux poires à la cannelle -

 

Crêpes aux poires à la cannelle
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

Pâte :
farine : 100 gr
oeufs : 5
lait : 1/4 l
beurre : 50 gr
crème fraîche épaisse : 50 gr
sucre : 1 c. à soupe
sel : 1 pincée
garniture :
poires : 4
miel : 100 gr
beurre : 30 gr
crème liquide : 250 gr
sucre vanillé : 1 sachet
cerneaux de noix : 60 gr
cannelle en poudre : 1 c. à soupe
Préparation
 

Pour 10 crêpes
Préparez la pâte : fouettez les oeufs entiers et les jaunes avec la crème et le lait. Tamisez la farine et ajoutez y ce mélange précédant en remuant à la spatule. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, le sel, filtrez laissez reposer.
Préparez la compote : épluchez les poires, coupez les an quartiers et épépinez les. Mettez les dans une casserole avec le miel et le beurre et 2 c. à soupe d'eau. Laissez cuire sur feu moyen 20mn jusqu'à ce que les poires soient fondantes.
Faites cuire les crêpes à la poêle dans un peu de beurre. Tenez les au chaud. Battez la crème en chantilly en y incorporant le sucre vanillé.
Pour servir, déposez les crêpes dans les assiettes. Garnissez les de compote de poires. Ajoutez 1 c. à café de chantilly, parsemez de cerneaux de noix et poudrez d'un peu de cannelle. servez aussitôt.
Commentaires

Conseil pratique:
Pour obtenir des crêpes soufflées, séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez les en neige, incorporez les à la pâte à crêpes juste avant de cuire les crêpes.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net