Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients. Laisser reposer 1h.
Coupez les pommes en quartiers, pelez-les, enlevez les cœurs.
Mettez les avec le sucre dans une sauteuse, laissez cuire pour avoir une compote caramélisée, mélangez souvent.
Une fois les crêpes cuites, allumez le four 240°C (th.8). Garnissez les crêpes de compote et roulez les, mettez-les dans un plat à four et enfournez 8 mn.
Faites chauffer le calvados, versez sur les crêpes et flambez.
Servez les crêpes poudrées de sucre glace.