Ouvrez les figues en croix. Faites-les revenir dans le beurre et le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Versez le vin et la cannelle. Donnez un bouillon en grattant bien le fond de la poêle. Servez tiède avec la boule de glace à la vanille et décorez avec la feuille de menthe fraîche.