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- Recette Flans aux oeufs et à l'orange -

 

Flans aux oeufs et à l'orange
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

oranges : 3
oeufs : 8
sucre en poudre : 100 g
lait : 2 verres
crème fraîche liquide : 20 cl
fécule de pommes de terre : 1 c. à café
Cointreau : 1 c. à café
Préparation
 

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mettez un plat à gratin rempli d'eau dans le four pour faire un bain-marie.
Dans une casserole, versez le lait, la crème et la moitié du sucre.
Portez à ébullition et retirez du feu.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la fécule et le reste de sucre en poudre.
Versez le lait en continuant à mélanger.
Pressez le jus des oranges. Ajoutez ce jus et le Cointreau à la préparation. Remplissez 6 moules à flan individuels et enfournez dans le bain-marie chaud pour 15 min.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau avant de sortir le flan du four.
Quand le flan est cuit, laissez-le refroidir à température ambiante d'abord, puis au moins 1 heure au réfrigérateur.
Servez bien frais.

 

 

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