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Flan parisien
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Les ingrédients

250 g de pâte brisée
70 cl de lait
1 gousse de vanille
20 g de beurre
70 g de sucre
35 g de farine
4 oeufs
Préparation
 

Faites bouillir le lait et la vanille fendue en deux. Etalez la pâte brisée dans un moule beurré. Préchauffez le four à 210°C (th7).
Dans un bol, mélangez le sucre et la farine. Incorporez les oeufs, un par un. Fouettez jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Enlevez la vanille et veser le lait délicatement dans la préparation. Versez le tout sur la pâte.
Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de démoulez et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

 

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