Lavez, pelez, coupez en deux les coings. Nettoyez les pepins. Gardez les. Mettez les coings dans une casserole permettant la partie creuse audessus. Ajoutez 2 verres d'eau et les pepins, laissez cuire 15 minutes.
Rangez encore les coings sur un plat a four, rapez les pommes epluchés, melangez avec les giroffes. Garnissez les coings de cette farce. Ajoutez une verre d'eau et saupoudrez du sucre.
Enfournez, laissez cuire au four moyen (s'il brule il faut fermer audessus par un papier ali) Quand les coings sont tendre mais pas défaites, sortez du four.
Servez avec crème concentré (kaymak en turc) ou avec crème chantilly.
