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- Recette Nian Gao aux cents fruits -

 

Nian Gao aux cents fruits
froid
Pour : 8 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

100 g de farine de riz glutineux
150 g de farine de riz
1 verre d'eau
100 g de sucre
3 cuil. à sp. de saindoux
2 cuil. à sp. d'alcool de cannelier
100 g de fruits secs : jujube, peau d'orange confite, dattes, litchi séchés
Préparation
 

Faire un sirop avec le sucre et l'eau, laisser refroidir.
Mélanger les deux farines.
Délayer avec le sirop puis ajouter le saindoux.
Une fois le mélange homogène, parfumer à l'alcool, puis l'enrichir de fruits secs.
Huiler un moule de 18 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.
Verser le tout.
Cuire à la vapeur 50 mn.
Laisser refroidir et servir.

 

 

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