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- Recette Sirop à mieller au goût caramel -

 

Sirop à mieller au goût caramel
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

500 g de sucre en poudre cristallisé
3 càs de miel
1/4 de citron
le zeste d'1/4 d'orange
1/2 càc d'amidon en poudre
Préparation
 

Mettre dans une casserole, 3 càs de sucre.
Poser sur feu vif et, avec une cuillère, tourner sans cesse jusqu'à caramélisation complète.
Verser immédiatement dessus 2 verres d'eau et faire cuire 3 mn afin de dissoudre le caramel.
Ajouter alors le reste du sucre, le jus de citron et le zeste d'orange.
Mettre à feu moyen.
Faire cuire 20 mn.
Ajouter le miel et un demi-verre d'eau.
Mélanger et faire cuire 10 mn.
Ajouter l'amidon délayé dans un quart de verre d'eau. Mélangez.
Mettre à feu modéré et faire cuire encore 10 mn.
Le sirop est prêt.
Mettre à feu doux.
Tremper les gâteaux à "mieller" dans ce sirop.
Les retourner afin de les imbiber de tous côtés.
Les faire égoutter dans une passoire à pieds posée sur une assiette creuse, puis les disposer dans un plat.

 

 

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