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- Recette Bananes au noix de coco -

 

Bananes au noix de coco
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min
Les ingrédients

4 c. à soupe de noix de coco, rapé
1 oignon moyen émincé
une pincée de curcuma
5 bananes pas trop murs
une pincée de sel
une gousse d'ail
un peu d'huile d'arachides
1 clou de girofle pillé
une pointe de sambal (facultatif)
une petite boîte de lait ou crême de coco
du sucre brun ou goulah djawa
Préparation
 

Dans un wok faire devenir le coco.
Mettre de côté quand il est légèrement doré.
Faire blondir l'oignon dans le wok, puis ajouter l'ail, le curcuma, le clou de girofle et le sambal.
Laisser doucement mijoter, jusqu'à l'ail soit cuit.
Entre-temps couper les bananes pelées en rondelles de 3 à 4 cm de large.
Ajouter les rondelles de bananes à vos oignons et verser le lait de coco.
Ajouter une pincée de sel et de goulah djawa.
Laisser cuire à petit feu pendant environs 5 minutes.
Mélanger de temps à autre pour éviter que le lait de coco brûle dans le fond du wok.
Attention de ne pas écraser les rondelles de bananes.
Servir chaud saupoudré de coco doré.

 

 

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