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- Recette Poires au Saint Nicolas de Bourgueil -

 

Poires au Saint Nicolas de Bourgueil
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

4 belles poires
1/2 litre de Saint Nicolas de Bourgueil rouge
200g de sucre en poudre
1 c de sucre vanillé
1 bonne pincée de cannelle
1 jus de citron
Préparation
 

Verser dans une casserole le vin, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le jus d'un 1/2 citron. Porter à ébullition puis laisser frémir quelques minutes.
Peler les poires, les coupes en deux, enlever le cœur et les pépins.
Plonger ces 1/2 poires dans le vin et laisser cuire à feu moyen 15 minutes.
Quand les fruits sont cuits, les égoutter et les mettre dans un compotier.
Garder la préparation de vin sur feu vif et laisser réduire un peu.
Laisser refroidir et napper les fruits.
Placer le compotier au réfrigérateur.
Servir ce dessert accompagné de petites brioches, excellentes à tremper dans le sirop de vin.

 

 

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