Mélanger le vin et le sucre dans une casserole et cuire à feu doux.
Éplucher les poires en faisant attention de garder la queue.
Les plonger entières dans le vin bouillant et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu doux.
Une fois cuites, sortir les poires de la casserole et les égoutter.
Attendre qu’elles soient bien froide pour les couper en lamelles.
Disposer les lamelles de poires dans les assiettes, accompagnées d’une cuillère à soupe de gelée de vin et d’une boule de glace au citron.
