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Gâteau boomerang
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

100 g de beurre
2 càs de noix de coco râpée
2 càs de cacao en poudre
30 g de sucre semoule roux
2 oeufs
50 g de farine
5 cl de lait
extrait de vanille
sel
150 g de sucre glace
1 càs de cacao en poudre
75 g de beurre
extrait de vanille
1 càs de café
1 càs de noix de coco râpée
Préparation
 

Faites ramollir le beurre.
Ajoutez la noix de coco, le cacao et le sucre.
Travaillez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs, toujours en battant.
Versez la farine en alternance avec le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille, tout en tournant.
Salez légèrement. Préchauffez votre four à 150° (th 3-4).
Beurrez un moule rond et posez une feuille de papier sulfurisé au fond. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 45 mn. Sortez-le du four et laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage.
Mélangez le sucre glace et le cacao.
Faites fondre le beurre sans qu'il devienne vraiment liquide et versez-le sur le sucre. Aromatisez avec la vanille et le café.
Battez avec une cuillère en bois. Quand le gâteau est froid, étalez le glaçage en dessinant des motifs avec la pointe d'un couteau ou une palette.
Vous pouvez créer des sortes de pointes, comme de petites montagnes, qui seront originales et décoratives.
Passez la noix de coco au four chaud quelques minutes, poudrez le gâteau et servez.

 

 

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