Mélanger dans un saladier, les oeufs, le sucre, l'huile, la vanille puis ajouter la farine et la levure petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'un liquide épais.
Ajouter la noix de coco.
Mélanger.
Recouvrir la pâte à tarte de confiture de figues ou de fraises puis verser la préparation à base de noix de coco. Préchauffer le four th 5 puis faire cuire le gâteau pendant 20 mn.
