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- Recette Flans à la noix de coco -

 

Flans à la noix de coco
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 45 min
Les ingrédients

4 œufs de poule
100 g de sucre
1 verre de lait
60 g de noix de coco râpée
1 cuillerée à soupe de maïzena
De la vanille
2 noix de beurre
Préparation
 

Dans une petite casserole, faire chauffer lait et sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser ensuite refroidir.
Battre les œufs dans un grand bol. Y ajouter lait sucré et vanille.
Enduire de beurre l'intérieur de 8 petits moules.
Dans une petite casserole, faire brunir 3 cuillerées à soupe de sucre, puis ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau et faire cuire encore 3 minutes en remuant pour obtenir du caramel liquide. Répartir le caramel dans les moules, puis remplir les moules avec le mélange œufs-lait.
Placer les moules dans une lèchefrite remplie de 2 centimètres d'eau chaude, et faire cuire au four réglé au n° 4 pendant 40 minutes.
Faire bouillir la noix de coco dans 1 tasse d'eau pendant 15 minutes. Ajouter ensuite la maïzena délayée et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Démouler les flans, les disposer sur un plat de service et napper de la sauce à la noix de coco.

 

 

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