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- Recette Biscuit aux Prunes -

 

Biscuit aux Prunes
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

75 g de Beurre
1 Oeuf
60 g de Farine de blé
100 g de Cassonade
200 g de Quetsches
Préparation
 

Travaillez le beurre mou au fouet pour le rendre crémeux.
Ajoutez farine et cassonade, mélangez le tout.
Séparez le jaune du blanc d'oeuf.
Battez ce dernier en neige et incorporez-le délicatement à l'appareil.
Beurrez largement un moule de 26 cm et versez-y la pâte.
A la surface, disposez, serrées, les prunes dénoyautées et coupées en deux. Vous pouvez utiliser indifféremment des reines-claudes ou des quetsches.
Saupoudrez-les de sucre.
Faites cuire 45 minutes environ à 170° C puis arrosez la surface du gâteau d'un mélange de sucre (50 g) et de beurre fondu (50g)
Remettez 15 minutes au four.

 

 

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