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Macarons
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 25 min
Les ingrédients

1 kg d'amandes mondées
1 citron
7 oeufs
250 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
200 g de semoule fine
sucre glace
huile
10 cl d'eau de fleurs d'oranger
Préparation
 

Hachez les amandes.
Lavez le citron.
Râpez finement le zeste.
Cassez les oeufs dans un saladier.
Battez-les en omelette.
Ajoutez le sucre, la levure et le zeste de citron. Mélangez énergiquement.
Ajoutez peu à peu les amandes, puis le semoule.
Travaillez énergiquement ce mélange jusqu'à obtenir une pâte molle.
Mettez du sucre glace sur une assiette.
Huilez la plaque du four.
Préchauffez le four à 180° (th 5).
Humectez vos mains d'eau de fleur d'oranger.
Prélevez des morceaux de pâte de la grosseur d'une noix et faites-en des boules.
Aplatissez-les très légèrement en les posant sur le sucre glace.
Rangez-les sur la plaque du four, face sucrée vers le haut.
Enfournez et faites cuire à 190° (th 5/6°) 20 à 25 mn.

 

 

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