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Nids d'oiseaux
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

2 oeufs
1 pincée de sel
25 g de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
300 g de farine
100 g de pistaches décortiquées
100 g d'amandes grillées et concassées
halwat-turk
huile
miel
Préparation
 

Dans une terrine, battez légèrement les oeufs, le sucre cristallisé, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple et maniable.
Laissez reposer 15 à 20 mn.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 2 mm et faites des bandes de 10 cm sur 25 cm.
Ensuite, coupez les bandes de pâte en fines lanières (vous pouvez utiliser le couteau ou la machine à pâte en position spaghetti).
Faites frire les lanières à feu moyen dans une huile bien chaude jusqu'à ce que ces dernières soient dorées.
Mettez ces lanières au fur et à mesure dans le miel que vous avez préalablement chauffé et auquel vous avez ajouté les amandes et la halwat-turk.
Faites des tas à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Rangez dans des caissettes en donnant la forme d'un nid et saupoudrez de pistaches concassées.

 

 

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