Dans une terrine, battez légèrement les oeufs, le sucre cristallisé, le sucre vanillé et le sel.
Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple et maniable.
Laissez reposer 15 à 20 mn.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en une épaisseur de 2 mm et faites des bandes de 10 cm sur 25 cm.
Ensuite, coupez les bandes de pâte en fines lanières (vous pouvez utiliser le couteau ou la machine à pâte en position spaghetti).
Faites frire les lanières à feu moyen dans une huile bien chaude jusqu'à ce que ces dernières soient dorées.
Mettez ces lanières au fur et à mesure dans le miel que vous avez préalablement chauffé et auquel vous avez ajouté les amandes et la halwat-turk.
Faites des tas à l'aide de 2 cuillères à soupe.
Rangez dans des caissettes en donnant la forme d'un nid et saupoudrez de pistaches concassées.