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- Recette Pastilla à la cannelle -

 

Pastilla à la cannelle
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Les ingrédients

10 feuilles de bricks
250 g d'amandes mondées
2 càc de cannelle
3 càs de sucre glace
15 cl d'huile d'olive
50 cl de lait
1 gousse de vanille
5 jaunes d'oeufs
75 g de sucre en poudre
1 càs d'eau de fleur d'oranger
1 càc de cannelle
Préparation
 

Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
Laissez infuser la vanille 5 mn puis retirez-la.
Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Délayez avec le lait chaud.
Faites épaissir à feu doux sans cesser de tourner et sans faire bouillir.
Hors du feu, parfumez d'eau de fleur d'oranger et de cannelle.
Dans une poêle, faites dorer les feuilles de brick dans l'huile.
Empilez-les au fur et à mesure.
Faites dorer les amandes.
Mixez-les grossièrement.
Saupoudrez-les de sucre glace et de cannelle.
Superposez les feuilles de brick deux par deux en intercalant les amandes.
Servez avec la crème à la cannelle en saucière.

 

 

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