Pétrir avec un 1/2 verre d'eau chaude la farine, l'huile et un peu de sucre (selon goût).
Laisser reposer la pâte 15 mn.
Pendant ce temps, dénoyauter les dattes et les écraser dans une casserole.
Les mettre à petit feu avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'une purée.
Parfumer avec la cannelle et laisser refroidir.
Etaler la pâte.
Découper des petits disques à l'emporte-pièce et y déposer une càs de farce.
Replier la pâte tout autour.
Pincer le dessus de manière à refermer chaque ménénas. Faire cuire à four doux.
Surveiller la cuisson.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
