Tout d’abord, dans un grand plateau, mettre la farine tamisée avec le sucre et mélanger le tout avec le beurre. Cependant, si la pâte est sèche, ajouter du beurre.
Ensuite, former des rubans de 3 cm de large sur 2 de haut, les couper de biais, en losanges réguliers de 3 cm de long. Puis, les poser à distance sur une plaque non beurrée. Saupoudrer d’amandes et de sucre fin.
Faire cuire à thermostat moyen. Présenter vos chefs-d'oeuvre dans des petits godets de papier plissé.
