Dans un plateau, mélanger la semoule, l’huile et le beurre. Assembler la pâte sans pétrir. Former des rouleaux. Ensuite, partager la pâte avec un diviseur spécial à empreinte en bois (ou à défaut un couteau).
Faire cuire sur plaque non beurrée à four moyen. Les gâteaux doivent prendre une teinte dorée. Les tremper dans le miel fondu parfumé à l’eau de fleur d’oranger dès la sortie du four. Servir dans des godets de papier plissé.
