Blanchir les oeufs avec le sucre, sucre vanillé et une pincée de sel. Incorporer la farine et la levure. Verser dans un moule à manqué beurré et cuire 20-25 mn à 170°C.
Démouler le gâteau et le laisser refroidir. Le couper en deux dans la hauteur. Mélanger la crème pâtissière et la crème chantilly. En garnir le gâteau. Servir frais.
