Mélanger la farine, le sucre, le sel, le beurre et l'oeuf. Faire une pâte homogène et laisser reposer au frais quelques temps. Beurrer un moule et y étaler la pâte. La piquer avec une fourchette.
Mélanger le fromage blanc, le sucre et le jus de citron. Ajouter ensuite la poudre à pudding et les jaunes d'oeufs un par un. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser sur la pâte et cuire 1 h au four préchauffé à 180°C. Servir froid.
