Beurrer le moule et y étaler la pâte.
Faire fondre le beurre. Mélanger le fromage blanc et les sucres. Ajouter l'oeuf, le sel et le beurre fondu et le blanc battu en neige. Incorporer délicatement les mandarines.
Verser sur la pâte. Cuire 35 min à 200 °C.
