Réduire les marrons en purée. Dans une casserole antiadhésive, mélanger tous les ingrédients sauf le sucre glace.
Mettre à feu doux et assécher doucement le mélange jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole. Verser sur une surface beurrée.
Laisser refroidir. Confectionner des petites boules. Rouler dans le sucre glace.