Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Versez le sucre et la poudre d'amandes sur les jaunes et travaillez énergiquement.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le au mélange, et versez la farine peu à peu en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
Beurrez un moule à manqué.
Versez la préparation dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes.
Démoulez et servez tiède.
