Mélanger le café chaud et limpide avec le sucre et le lait non sucré. Puis y joindre le bâton de vanille.
Laisser macérer à couvert une vingtaine de minutes. Puis, ajouter peu à peu la crème fraîche battue ferme. Glacer 2 heures environ.
Servir dans de belles coupes avec un voile de chocolat.
