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- Recette Glace aux jasmins d'Arabie -

 

Glace aux jasmins d'Arabie
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

200g de jasmin d’Arabie fraîchement cueilli ou de fleur d’oranger.
400g de sucre semoule.
½ litre d’eau.
1 verre à thé de jus d’orange.
1 verre à thé de jus de citron.
Le zeste en ruban des deux fruits.
Préparation
 

Faire un sirop à 220° C. avec le sucre et l’eau, puis le verser sur les pétales de fleurs choisies. Y incorporer les zestes et les jus de fruits, faire infuser une trentaine de minutes. Filtrer le tout.
Verser la préparation dans un bac et faire prendre durant 2 à 3 heures dans le compartiment à glace du réfrigérateur en n’oubliant pas de la battre en cours de congélation toutes les heures.
Servir dans des coupes bien froides.

 

 

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