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- Recette Glace aux mandarines -

 

Glace aux mandarines
froid
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 25 min
Les ingrédients

500g de mandarines bien juteuses.
Le zeste des mandarines.
2dl de jus d’orange soit 1 verre classique.
2dl de jus citron soit 1 verre classique.
Le zeste de citron en ruban.
100g de crème fraîche battue ferme avec 1 paquet de sucre vanille.
350g de sucre.
Préparation
 

Prélever le zeste des agrumes. Couper, épépiner, presser les fruits, filtrer leur jus.
Dans une casserole, mouiller le sucre à couvert d’eau et le faire cuire jusqu’à obtenir des bulles puis verser aussitôt le sirop sur les zestes des agrumes.
Laisser macérer une bonne heure à couvert, ajouter le jus filtré des mandarines, des citrons et des oranges, y incorporer la crème et mettre dans un bac verser dans le compartiment à glace. Faire prendre 2 à 3 heures en battant votre préparation de temps en temps.

 

 

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