Mettre le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux, porte à ébullition.
Battre les oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse légèrement, ajouter la crème de marron, battre de nouveau.
Oter la gousse de vanille et verser le lait petit à petit sur la préparation précédente, bien mélanger.
Verser dans des ramequins individuels et mettre au four préchauffé th 4 (150°), au bain-marie, pendant 40 mn.
A la fin de la cuisson, laisser refroidir puis mettre 1 heure au réfrigérateur avant de démouler.
Présenter les mousses sur des assiettes individuelles, décorer avec des morceaux de marrons glacés.
