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- Recette Pâte à crêpes sucrées -

 

Pâte à crêpes sucrées
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

3 jaunes d'œufs, plus 1 œuf entier
60 g de beurre
50 g de sucre
150 g de farine
1 cuillerée à café d'huile
1 1/2 verres de lait
Préparation
 

Battez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier avec les 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Incorporez la farine en remuant avec une spatule en bois, sans faire de grumeaux, puis versez le beurre fondu ainsi que la cuillerée d'huile.
Ajoutez un peu de lait et battez bien à la fourchette (ou avec un fouet) jusqu'à ce que la pâte coule en ruban quand vous levez la fourchette. Ajoutez alors le reste du lait, petit à petit, sans cesser de remuer la préparation. Vous devez obtenir une préparation homogène et onctueuse. Laissez-la reposer au moins 1 heure.

 

 

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