Mélangez le jus de citron et le sucre vanillé.
Epluchez les litchis et coupez-les en 2 et ôtez les noyaux. Epluchez la mangue et les kiwis et coupez-les en morceaux. Coupez les kumquats en 2 dans le sens de la longueur. Mettez tous les fruits dans un saladier.
Arrosez-les de jus de citron sucré et mélangez délicatement.
Servez la salade décorée de menthe ciselée.
