Peler à vif les oranges et les trancher - faire des tranches d'environ 5 mm dans le sens de la longueur
Mettre les tranches d'orange dans un saladier.
Ajouter le sucre et le jus de citron.
Réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorer avec quelques feuilles de menthe présentées au milieu du plat.