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- Recette Salade de fruits champenoise -

 

Salade de fruits champenoise
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 200 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

1 orange
1 citron
1 verre à liqueur de cognac
1 Kg de fruits de saison : ananas, fraises, framboises, mandarines, poires … (en mélangeant toujours 2 sortes de fruits),
200g de sucre en poudre,
½ bouteille de champagne brut
quelques glaçons
6 coupes
Préparation
 

Préparez les fruits de saison, lavez-les, épluchez-les si c'est nécessaire et coupez-les dans un saladier en verre.
Pressez orange et citron, ajoutez leur jus aux fruits, versez le cognac ainsi que le sucre.
Ne pas mélanger, couvrir et laisser macérer 3 heures au frais.
Ajoutez alors -et juste avant de servir- le champagne ; remuer rapidement pour mélanger, mettre dans chacune des coupes un glaçon, quelques fruits et assez de liquide pour couvrir le tout.

 

 

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