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- Recette Tarte aux abricots et au porto -

 

Tarte aux abricots et au porto
froid
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

1 pâte brisée
800 g d'abricots
du Porto (selon le goût de chacun)
50 g d'amandes effilées
150 g de sucre
150 g de poudre d'amandes
2 oeufs
2 jaunes d'oeuf
20 cl de crème fraîche
100 g de compote d'abricots
Préparation
 

Tapissez un moule avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez sur la pâte la moitié de la poudre d'amandes puis placez les abricots coupés en quartiers. Dans un saladier, battez les oeufs avec les jaunes et le sucre. Ajoutez le reste d'amandes en poudre, la crème fraîche et le Porto. Mélangez bien et versez sur les abricots. Eparpillez au-dessus les amandes effilées et faites cuire au four à 210° (th7) 35 mn. Laissez refroidir 15 mn et démoulez la tarte. Réchauffez la compote, répartissez-la, à l'aide d'un pinceau ou d'une spatule, sur toute la surface de la tarte (facultatif).

 

 

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