Cuisine du monde, Recettes de cuisine gratuites du monde entier.

Choisissez une Recette et Bon Appétit

Inscription à notre News-Lettre:
- Recevoir les nouvelles recettes
- les derniers dossiers
- des astuces culinaires

- La carte -
- Culture -
- VIP-
- Recette Tarte à l'orange -

 

Tarte à l'orange
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 15 min
Les ingrédients

pâte sablée : 250 g
oranges : 3
oeuf : 1
jaune d'oeuf : 1
lait : 25 cl
beurre : 20 g
sucre : 40 g
Grand Marnier : 4 c. à soupe
Préparation
 

Préchauffez le four à 180°C (th. 6 ).
Étalez la pâte sur 5mm d'épaisseur et garnissez en un moule à tarte beurré de 22 cm.
Piquez le fond avec une fourchette. Dans les chutes découpez des feuilles, dessinez les nervures sur le dessus.
Réservez au frais 15 mn.
Pelez les oranges à vif, tranchez d'un seul coup la peau et la peau blanche du dessous.
Détachez aussi les quartiers à vif.
Mettez les dans un saladier avec le grand marnier laissez mariner au frais.
Tapissez le fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé et de haricots secs et enfournez 25 mn.
Environ 10 mn avant la fin de cuisson enfournez les décors.
Préparez la crème pâtissière :
Battez l'oeuf avec le sucre et la farine puis versez dessus le lait chaud en fouettant et faites épaissir à feu doux.
Hors du feu ajoutez le beurre puis une cuillère à soupe de grand marnier.
Réservez au frais en remuant de temps en temps.
Débarrassez le fond de tarte des haricots et du papier.
Laissez le refroidir puis garnissez de crème.
Posez les quartiers d'orange égouttés par dessus.
Décorez le centre avec les feuilles.
Saupoudrez de sucre glace. Servez frais.

 

 

- Choix du continent
- Les Grands Chefs -
- Services-
- Recommandez-

 

HiPub: Echange de bannières ciblées

© cuisine-du-monde.com tous droits réservés, Hébergement Hiwit.net