Préchauffez le four th.6 (180°C).
Epluchez, pelez et coupez les pommes en fines lamelles.
Placez les lamelles de pommes dans un bol et arrosez-les de jus de citron.
Dans un autre bol, réunissez le sucre, la farine, le zeste de citron, la cannelle et la muscade.
Mélangez bien.
Saupoudrez le mélange sur les pommes en remuant jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Mettez le fond de pâte brisée dans un moule et remplissez-le de la préparation aux pommes.
Préparez la garniture :
Mélangez la cassonade, la farine et la cannelle dans un bol.
Incorporez le beurre et le yaourt, brassez le mélange jusqu’à consistance granuleuse.
Parsemez sur les pommes.
Faites cuire au four à th.7 (210°C) pendant 15 min, réduisez la température du four th.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 30 à 35 min, ou jusqu’à ce que la garniture soit dorée.
