Laver et équeuter les fraises
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine
Faire chauffer le lait dans une casserole en prenant garde à ce qu'il ne bout pas, puis l'ajouter petit à petit au reste de la préparation en remuant sans cesse
Verser le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant quelques minutes sans cesser de remuer
Porter à ébullition le temps de faire épaissir le mélange et retirer du feu
Laisser refroidir et verser la crème ainsi obtenue sur le fond de tarte
Disposer les fraises sur la couche de crème
