Couper les poires en deux, les peler et en ôter les pépins
Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs, la farine et la crème fraîche
Tapisser le moule à tarte de pâte brisée et la piquer à l'aide d'une fourchette
Disposer les poires sur la pâte, le côté le plus charnu des fruits devant se tourner vers l'extérieur
Verser la préparation sur les poires
Faire cuire une trentaine de minutes (th. 6-7)
