Preparez d'abord le sirop. Pour cela, faites bouillir ensemble l'eau, le sucre et le jus de citron 3-4 minutes. Laissez refroidir dans un grande bol.
D'autre coté, melangez le farin, le yaourt, l'oeuf, l'huile, la vanille et la levure, travailler pour obtenir la pate homogene. Laissez reposer ½ heures.
Etalez la pate sur un torchon saupoudré d'amidon, faites applatir tres fine par un rouleau a pattiserie, coupez en rubans d'abord longue aprés en 10 cm de longueur.
Pliez chaque morceau de deux cotés ( ou bien au milieu pour faire un noeud)
Dorez les mafisches dans la friture, jetez - les dans le bol de sirop, tournez qq.minutes
Pour qu'ils absorbent assez sirop.
Disposez-les sur un plat large, saupoudrez de noix pillé.
