Mettez le lait dans une casserole profonde,portez à ébullition ,laissez à bouillir 10-12 minutes tout en tournant avec une cuillère en bois Soulevez et tournez pendant 10 mint.
Diluez le yoghourt avec le lait dans un petit pot.
Quand le lait sera refroidit ( env.40-45 C) faites une trou sur la cote de la crème qui couvre la surface, versez doucement le yoghourt dilué.
Couvrez la casserole d'un tissus épais.Laissez - le à la temperature ambiante sans bouger 6-8 heures.
Quand il n'est plus liquid,mettez dans le réfrigerateur .Il faut consommer dans 2-3 jours.
