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- Recette Pain d'aubergines -

 

Pain d'aubergines
Chaud
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 105 min
Les ingrédients

1 kg d'aubergines
1 tranche de pain de mie
4 oeufs
8 c. soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
2 oignons
thym, laurier
sel, poivre
Préparation
 

Epluchez les aubergines. Cuisez-les 1 heure avec l'huile, le thym, le laurier, le sel, le poivre,les oignons et l'ail épluchés et émincés.
Faites précahuffer votre four à 200 degrés C (th 6). Trempez le pain de mie dans du lait, puis exprimez le liquide. Passez le tout au moulin à légumes. Ajoutez les oeufs battus.
Huilez un moule (en couronne, par exemple.). Enfournez pendant 35 à 45 minutes. Démoulez le pain et servez le chaud ou froid avec un coulis de tomate.

 

 

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